sábado, 26 de diciembre de 2009

Galletas acristaladas y una feliz navidad



Ante todo, os deseo una muy feliz Navidad y que éste año que empieza, todo vaya bien y sobre todo con salud, que es lo más importante. Éste año, no estoy yo muy "navideña", aún así, no podía dejar pasar el hacer éstas estupendas galletas, que son una idea del blog de Intercultura y cocina. Tenéis que visitarlo porque es maravilloso de verdad!

Ingredientes:

125 grs de azúcar
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
300 grs de harina
aroma al gusto (yo usé vainilla)
caramelos de colores

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien incorporado. Añadir el huevo. Echar poco a poco la harina y el aroma escogido y amasar con las manos hasta que quede una masa manejable. Envolver con papel film y meter al frigo una hora aproximadamente.
Estirar la masa en una superficie con harina y cortar formas con los moldes que tengáis. Como yo no tenía de diferentes tamaños, les hice un agujero con la parte ancha de una boquilla de la manga pastelera. Poner las galletas en la bandeja de horno con su papel y colocar los caramelos troceados en los agujeros. Meter al horno precalentado 200ºC unos 10 minutos. Sacar y esperar a que el caramelo se ponga duro. Cuando ésto ocurra, poner las galletas a enfriar en una rejilla.
Como veis no tiene ninguna dificultad, lo único que hay que tener cuidado en que no se queme el caramelo, porque entonces se perdería el color.
Espero que os gusten.
Lo dicho, FELIZ NAVIDAD A TODOS y gracias por estar ahí.
Un abrazo!!

viernes, 18 de diciembre de 2009

Cupcakes con fondant de nubes



SI! Me he atrevido con el fondant de nubes! Al principio pensé: "ups, qué pringoso!", pero poco a poco y con paciencia, más o menos lo conseguí. Para la próxima vez, creo que ya le tendré el truco bien cogido. Para el fondant os remito al maravilloso blog de Mar: http://vamosacocimar.blogspot.com/
Allí os lo explica todo muy bien y paso a paso. La receta de las magdalenas, que además tienen frutos rojos desecados, os la dejo aquí:

Ingredientes:


100 grs de mantequilla
150 grs de azúcar
175 grs de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura polvo
50 grs de frutos rojos desecados

Preparación:


Lo primero, poner en un bol con agua templada los frutos rojos durante una hora para que se hidraten. Mientras, echar los huevos con el azúcar en un bol y batir hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla a punto de pomada. Tamizar la harina y la levadura y añadir también. Por último echar los frutos rojos. Mezclar hasta que quede todo homogéneo. Rellenar los moldes para magdalenas 3/4 de su capacidad. Meter al horno precalentado 175 ºC unos 12 minutos. Dejar enfríar en una rejila.

La decoración con fondant ya es cuestión de la imaginación de cada un@.
Espero que os guste!!

Un abrazo

sábado, 12 de diciembre de 2009

Coulant de chocolate


¿Otra vez chocolate? diréis, pero es que es mi debilidad!! jejeje
Ésta receta la vi en el programa de España Directo. Era taaan fácil, que no pude evitar hacerla! Eso si, el cocinero le echó guindilla, yo soy más normalita, sin guindilla también queda muy rico! Tiene truquillo, ya que hay que estar muy pendiente del horno, porque si no, nos quedaría un bizcochito, muy rico también, pero sin "sorpresa" por dentro claro! Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 grs de chocolate de cobertura
170 grs de mantequilla
4 huevos
70 grs de harina
125 grs de azúcar

Preparación:


Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María. Añadir el azúcar. Remover y quitar del fuego. Cuando el chocolate esté templado, echar los huevos uno a uno, removiendo bien antes de echar el próximo. Añadir la harina tamizada y mezclar bien hasta que quede todo homogéneo. Poner la mezcla en moldes aptos para horno, previamente engrasados con mantequilla y espolvoreados con cacao en polvo. Meter al horno precalentado unos 180 ºC unos 8 minutos, atención, depende mucho del horno! Ya digo, vigilar mucho y en cuanto esté "duro" por arriba, sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Yo no había probado éste postre nunca y me salió un sabor muy parecido al brownie, y muy rico con el chocolate derretido calentito por dentro.
A ver si os animáis a hacerlo, porque aparte de ser bien sencillo, está buenísimo!

Un abrazo!!

lunes, 7 de diciembre de 2009

Brownies y el tiempo que hace


Éste puente está haciendo muy buen tiempo por aquí, aunque sé por las noticias que por otros lugares está lloviendo mucho, incluso nevando. Como no he salido fuera (la crisis! jeje), aproveché para ir de tapeo por el paseo marítimo de mi pueblo y tomarme unos calamares fritos increíbles y un tintico de verano en el chiringuito de la playa. Los calamares no tendrán la suerte de salir en el blog, ya que se terminaron antes de que pudiera sacar la cámara del bolso! Os dejo una foto de mi Susi disfrutando del sol.


Y cómo no, con éstos días libres, y aprovechando que tenía chocolate en la despensa, he preparado unos brownies de chocolate. Les tenía muchas ganas, porque yo lo que quería, es que me salieran auténticos USA. Y creo que más o menos lo he conseguido!



Ingredientes:

200 grs de chocolate de cobertura
220 grs de mantequilla
4 huevos
220 grs de azúcar
70 grs de harina
1 cucharita de azúcar vainillado

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María y dejar templar. A parte poner los huevos con la harina tamizada, el azúcar y la vainilla. Mezclar bien. Añadir el chocolate ya templado. Remover hasta que quede todo homogéneo. Engrasar un molde para horno con mantequilla y verter la mezcla en él. Meter al horno precalentado 180ºC unos 30 minutos, con calor arriba y abajo. Vigilar y pinchar el centro con un cuchillo. Ya sabéis, si sale limpio, ya tenéis vuestro brownie terminado. Enfriar en una rejilla y servir, por ejemplo, con una bola de helado de vainilla y chocolate caliente por encima.
Es muy facilito y está delicioso. Que lo disfrutéis!!

Por cierto nuestro querida Sra Claus del blog quecomemosennavidad09.blogspot.com, está haciendo un bonito sorteo en su blog. Tenéis hasta el 11 de diciembre para apuntaros. Corred!



Y también en el blog de Carlos http://alasdeplomo.com/ podemos participar en el sorteo de navidad. Si no me equivoco, tengo que mandar a 5 blogs una participación. Son éstos:
Lola de http://chezdashita.blogspot.com/
Patt de http://cocinandoparalola.blogspot.com/
Olguis de http://recetasolguis.blogspot.com/
Bea de http://beacocinillas.blogspot.com/
Pindorina de http://cocinaconpindorina.blogspot.com/

Vosotr@s también podéis partipar, mandando a 5 blogs más y poniendo un enlace al blog de Carlos. Tenéis hasta el 20 de diciembre!



Un abrazo!

martes, 1 de diciembre de 2009

El baúl de la abuela



Y nunca mejor dicho, porque el otro día encontré en un baúl en casa de mi madre, todos éstos libros de cocina que eran de mi abuela. Les he hecho una foto para que los veáis, ésos libros con letras perfectamente imperfectas, que ya no se hacen, que traen antiguos recuerdos y que la verdad es que son muy prácticos y tienen recetas de toda la vida, explicadas muy falicito. Tienen más de 50 años, podéis ver la fecha en una de las fotos que os dejo abajo. Hay de un montón de temas: salsas, legumbres, arroz, carnes de caza... y yo, como soy tan golosa, el que más me gusta es el de dulces, jeje!



Aquí os pongo una de las recetas que he probado del libro de dulces, son unas galletas de miel y nueces, que están muy buenas y son muy fáciles de hacer.



Ingredientes:


250 grs de mantequilla
3 cucharadas de miel
250 grs de azúcar glass
250 grs de harina
1 huevo y otro batido para pintar
nueces para colocar encima

Preparación:

Poner en un bol la manequilla a punto de pomada, añadir la miel y el azúcar. Mezclar. Echar el huevo y remover con una cuchara de madera o parecido. Ahora añadir la harina. Amasar bien a mano. Tapar la masa con papel film y meterla en el frigo drante 1 hora apróximadamente. Sacarla y estirarla con un rodillo. Dar forma a las galletas. Colocar en una fuente para horno con papel, ponerles una nuez encima y pintarlas con el huevo batido. Al horno precalentado 180 ºC, 15 minutos apróximadamente (hasta que estén doradas). Sacarlas y enfriarlas en una rejilla.

Ya véis, muy sencillas y muy ricas. Espero que os gusten.

Por cierto, ya empieza la navidad y el blog Intercultura y cocina ha preparado un estupendo juego. Aquí os dejo el enlace.



Un abrazo!