Mi primer roscón de reyes

Pues si, el primero que hago y a lo mejor no me ha quedado taaaan bonito como debería, pero estaba...... bueníiiisimoooo. Y lo mejor de todo, nada de colas para comprarlo!!
Aquí os dejo mi receta:

Ingredientes:

330 grs. de harina
100 grs. de azúcar
30 ml. de leche
70 grs. de mantequilla
20 grs. de levadura fresca
Ralladura de 1/2 limón
100 ml. de agua
20 ml. de ron
4 gotas de agua de azahar (opcional)
pizca de sal
1 huevo y otro para pintar
azúcar húmeda y fruta escarchada para decorar

Preparación:

Echar la harina y el azúcar en un bol y formar un volcán. Diluir la levadura en el agua tibia y verter en el centro del volcán. Remover un poco de fuera hacia dentro con una cuchara de madera. Echar el ron, la leche, la ralladura y la mantequilla a punto de pomada. Seguir trabajando de fuera a dentro. Echar el huevo. Remover con cuidado. Poner la sal. Añadir el agua de azahar y mezclar hasta obtener una pasta un poco pegajosa. Poner harina en la mesa y en las manos para amasar unos 15 minutos, hasta que la masa esté bien manejable y se despegue de la mesa. Poner en un plato con un poco de harina y tapar. Dejar levar 1 hora como mínimo.
Mientras, preparar la decoración. Cortar la fruta escarchada muy finita y humedecer el azúcar con unas gotitas de agua.
Cuando haya pasado la hora, volver a trabajar la masa para sacar el aire. Dar forma al roscón y poner en la bandeja de horno con papel. Volver a dejar levar por segunda vez, otra horita más o menos. Cuando pase éste tiempo, pintar con el huevo batido y colocar la decoración.
Meter al horno precalentado 200 ºC unos 10 minutos y bajar a 180 ºC otros 10 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.

Espero que hayáis disfrutado mucho de éstas fiestas y que hayáis comido mucho roscón!!

Un abrazo!