Galletas acristaladas y una feliz navidad

Ante todo, os deseo una muy feliz Navidad y que éste año que empieza, todo vaya bien y sobre todo con salud, que es lo más importante. Éste año, no estoy yo muy "navideña", aún así, no podía dejar pasar el hacer éstas estupendas galletas, que son una idea del blog de Intercultura y cocina. Tenéis que visitarlo porque es maravilloso de verdad!

Ingredientes:

125 grs de azúcar
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
300 grs de harina
aroma al gusto (yo usé vainilla)
caramelos de colores

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien incorporado. Añadir el huevo. Echar poco a poco la harina y el aroma escogido y amasar con las manos hasta que quede una masa manejable. Envolver con papel film y meter al frigo una hora aproximadamente.
Estirar la masa en una superficie con harina y cortar formas con los moldes que tengáis. Como yo no tenía de diferentes tamaños, les hice un agujero con la parte ancha de una boquilla de la manga pastelera. Poner las galletas en la bandeja de horno con su papel y colocar los caramelos troceados en los agujeros. Meter al horno precalentado 200ºC unos 10 minutos. Sacar y esperar a que el caramelo se ponga duro. Cuando ésto ocurra, poner las galletas a enfriar en una rejilla.
Como veis no tiene ninguna dificultad, lo único que hay que tener cuidado en que no se queme el caramelo, porque entonces se perdería el color.
Espero que os gusten.
Lo dicho, FELIZ NAVIDAD A TODOS y gracias por estar ahí.
Un abrazo!!