Cupcakes con fondant de nubes

SI! Me he atrevido con el fondant de nubes! Al principio pensé: "ups, qué pringoso!", pero poco a poco y con paciencia, más o menos lo conseguí. Para la próxima vez, creo que ya le tendré el truco bien cogido. Para el fondant os remito al maravilloso blog de Mar: http://vamosacocimar.blogspot.com/
Allí os lo explica todo muy bien y paso a paso. La receta de las magdalenas, que además tienen frutos rojos desecados, os la dejo aquí:

Ingredientes:

100 grs de mantequilla
150 grs de azúcar
175 grs de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura polvo
50 grs de frutos rojos desecados

Preparación:

Lo primero, poner en un bol con agua templada los frutos rojos durante una hora para que se hidraten. Mientras, echar los huevos con el azúcar en un bol y batir hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla a punto de pomada. Tamizar la harina y la levadura y añadir también. Por último echar los frutos rojos. Mezclar hasta que quede todo homogéneo. Rellenar los moldes para magdalenas 3/4 de su capacidad. Meter al horno precalentado 175 ºC unos 12 minutos. Dejar enfríar en una rejila.

La decoración con fondant ya es cuestión de la imaginación de cada un@.
Espero que os guste!!

Un abrazo